グレステンの筋引き包丁（スライサー）です。

刃渡りは約31cmです。

Tタイプ（ディンプルが片側のみ）です。

鋼はグレステン鋼です。

柄は鍔付きです。

グレステンのレーザー印刷の刻印は磨きで消えました。

（レーザー印刷の刻印は大体消えてしまいます。）



研ぎで刃幅はオリジナルより細くなっていますが

スライサーと言うよりディンプルのある柳刃と言う感じで

流石にグレステンと言う風格です。



柄の木部分に少しヘコミ傷がありますが

気にならなければお薦め致します。



切刃もまだ充分にありますので長く使えると思います。



切刃は鏡面、平も鏡面となっております。

重量も軽く、サイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。



砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



●サイズ：刃渡り約310mm

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.2mm

●外寸450mm

●重量261g



#包丁 #筋引き #グレステン #31cm