カラー...ブラック

種類...フライパン

素材...鉄

対応加熱機器...IH調理器対応



新しい仕様の２１cm径フライパン制作しました。

柄が少し太くなり握りやすくなった事と少し長くなりました。

また、従来品に比べ少し深くなりました。



柄を含めた全長が約４４cm、直径約２１cm。

鉄板の厚みは２.３mm(蓋の厚みは１.６mm)

深さは約３０mm。

柄の取り付けはリベット打ちによるかしめ。



一枚の鉄板を焼き鈍し(なまくらの状態)にして、ひたすらハンマーで叩き出して成型していきます。



「焼き鈍し」とは鋼材を７５０〜８００度前後まで焼いて、灰の中に入れて６時間くらいかけてゆっくり冷やします。

そうする事で鉄の結晶構造が変化して、叩いても割れなくなります。

そのため、ハンマーで実際に叩き出すのは翌日になります。



叩いていると「加工硬化」という現象のため、硬くなってしまうので、再び火に入れて焼き鈍しの工程を繰り返します。

一枚を作るのに数千回はハンマーで叩いていると思います。



仕上げに油焼きをしていますので、すぐにお使い頂けます。

日頃、中性洗剤を洗って頂いても構いませんが、定期的にシーズニング等のお手入れをしてください。

なお、鉄という素材である以上、錆びが出る事がありますが、赤錆は火で加熱すると酸化した鉄分が還元されて目立たなくなります。

(赤錆は人間の体に必要な鉄分でもあります)





発送はヤマト運輸(着払い:１００サイズ)になります。



現在の所、メルカリ、Creemaのみで販売しています。

偽ショッピングモールが多数発見されていますので、もし他でこちらの商品を見かけた場合、それは詐欺行為ですのでご注意ください。