今年の2月にで新品で購入し、10回ほどガスコンロとIHの両方で使用しました。これから使い続けていく予定でしたが、急遽まとまった資金が必要になり、なくなく出品する形になりました。

調理の際は、加工保護のため、金属製の調理器具や木べら(念の為)は使わず全てゴムベラを使用しました。同様の理由で使用後すぐに水に浸けるなどのことはせず、完全に温度が下がってから洗って保管していました。

今まで様々な業務用フライパンを試して使ってきましたが、このフライパンが1番良かったです。

業務用フライパンだけあって、とにかく頑丈です。裏面はやや使用感がありますが、10回しか使用していませんので、表の加工部分は新品同様ですので当然まだまだ使えます。

このフライパンは他のフライパンよりも重いのですが、この重さが蓄熱性を保ち、新しい食材を入れても温度が下がらずスムーズに調理することができました。

また、熱くなりにくいハンドルがとても良いです。業務用フライパンにありがちな取っ手が使ってるうちにすぐ熱くなることがなく、タオルなしで調理することができました。加えて取っ手は鍋振りをしやすい形になっています。

最後に、やや細かい点ですが、裏面の加工がとても良いです。IH対応のフライパンのほとんどは裏面に小さな円形状の模様の加工がなされています。それが使っていくうちに円形状の溝に焦げ等が溜まってなかなか落ちない汚れになるのですが、このフライパンはIH対応でありながら、そのような加工はされていなく、さらさらとした手触りの加工がされています。通常のIH対応フライパンのように円形状の加工がされていないので、汚れなどがつかないところがとても気に入っています。

24cmのフライパンは一番使用頻度が高いフライパンだと思います。是非ご検討ください。



中尾アルミ製作所 キングフロン ステンキャストハンドル フライパン 24cm