こちらはCraft Ken-Jiの最新作、熊本産の桧の柾目の一枚板で製作しました、カビが生えない、汚れない♪セラミック撥水仕上げのまな板、TypeBです。

人気の標準サイズで、厚みも25mmとしっかりありますので複数回の削り直しが可能です。

商品の詳細は下記の通りで、価格は送料込みです。

【樹　種】桧の柾目(熊本産)

【サイズ】長さ420×幅・奥行235×厚さ25(mm)

【仕上げ】セラミック撥水仕上げ


【桧の特徴】
・香りが良く、抗菌作用に優れ、耐水性が強く、優秀なまな板材として古くから親しまれています。
・産地、人工林、天然林などの生育条件の違いで個体差が大きく、産地に関わらず天然の物は油分が多くて香りも強く、木質が緻密で光沢があり、木目も個性的で表情豊か。
・刃当たりは柔らかい方ですが、桂や朴木と比べると劣る個体が多い。

【柾目材とは？】
柾目材とは、丸太を製材するときに、木目が真っすぐ平行になる様に木取りした材のことで、枚数や幅広の材が取れないことから非常に贅沢な木取りをした板のことを言います。
柾目材は反りなどの変形がとても少なく、品のある見た目が良いことから、「桧の柾目のまな板」と言えば、高級まな板の代名詞として広く知られています。


このまな板を星の数で評価しますと下記の様になります。
※当工房の商品との比較

耐カビ　★★★★★
耐汚れ　★★★★★
軽　さ　★★★☆☆
刃当り　★★★★☆

※セラミック撥水仕上げの詳細、ご購入時の注意点などはコメント欄にてご確認下さい。